Edagricole Libri

Piante spontanee alimentari. Fitoalimurgia del basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni Zuin Maria C.  Vigolo M. Teresa  Zanin Giuseppe   -  Edagricole, 2015

Un libro per i cultori della botanica e per gli appassionati della cucina naturale e delle tradizioni contadine. Gli autori prendono in considerazione una cinquantina di specie spontanee, per la maggior parte presenti in tutto il territorio italiano, ne descrivono le principali caratteristiche botaniche ed ecologiche, il loro uso in cucina e alcuni aspetti legati ai costumi e alle tradizioni. Il testo è arricchito da una serie di interviste a testimoni, raccoglitori abituali, che raccontano ricordi del tempo passato ed esperienze attuali.