Firenze University Press Libri
Libri editi da Firenze University Press con argomento Vite
Prossime uscite su VITE
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788886055406 Vitenda. L'agenda del vitivinicultore 2023
- 9788886055390 Vitenda. L'agenda del vitivinicultore 2022
- 9788886055369 Vitenda. L'agenda del vitivinicultore 2019
La ricerca applicata ai vini di qualità Di Blasi S. (Cur.) - Firenze University Press, 2012 - Strumenti Per La Didattica E La Ricerca
Viticoltura, gestione della chioma, vendemmia manuale e meccanica, tecniche di vinificazione, impiego di colture miste di lieviti, fermentazione malolattica, microssigenazione: un libro sullo stato dell'arte della ricerca scientifica applicata in questi campi. Il testo riporta la sintesi delle linee della ricerca che il Consorzio Tuscania ha coordinato nel quadriennio 2007-2010. Ognuna delle linee di ricerca è stata condotta in collaborazione con alcune delle più importanti istituzioni scientifiche del settore: CNR Ibimet, DIPROVE (Università di Milano), IASMA-FEM, Università di Firenze (Dipartimenti DEISTAF, DIPSA, DIBA), SAIFET (Università Politecnica delle Marche), DISAABA (Università di Sassari). L'opera fornisce utili spunti per aggiornare le tecniche di produzione dei vini rossi di qualità.