Polistampa Libri
Libri editi da Polistampa con argomento Alimentazione Storia
Prossime uscite su ALIMENTAZIONE STORIA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791282517072 Street food. Il cibo di strada nella storia
30.000 anni fa la prima farina. Alle origini dell'alimentazione. Ediz. multilingue Aranguren Biancamaria Revedin Anna Santaniello Fabio - Polistampa, 2015
Catalogo della mostra organizzata dall'Ente Cassa di Risparmio di Firenze dal 18 settembre 2015 al 3 gennaio 2016, il volume prende spunto dalla scoperta in Toscana della farina più antica del mondo, risalente a 30.000 anni fa, per offrire un approfondimento sul tema dell'evoluzione del comportamento alimentare dell'uomo. Si ripercorrono per testi e immagini le tappe dell'interazione tra uomo e ambiente a partire dal Paleolitico, con particolare attenzione allo sviluppo della conoscenza del territorio e delle capacità tecniche di sfruttarne le risorse, aprendo possibilità di ricerca e scenari fino ad oggi inesplorati.
A cena con messer abate Agnolo Firenzuola Rigoli A. (Cur.) - Polistampa, 2007 - La Storia A Tavola
L'abate Agnolo Firenzuola (1493-1543) fu scrittore, poeta, commediografo e traduttore dei classici: in una parola, "intellettuale" emblematico del clima rinnovato in cui visse. Cultore di vivande raffinate quando invitato dalle famiglie in vista ma anche dei sapori più autentici della campagna, distillò pian piano il proprio amore per la cucina. Lo scopriamo leggendo questo volume, organizzato in quattro sezioni secondo le stagioni dell'anno, Messer Inverno , Madamigella Primavera , Madama Estate e Messer Autunno. A brani scelti dall'opera di Firenzuola si alternano, come in un contappunto, 35 prelibate ricette dell'abate che rispecchiano la tradizione culinaria del suo tempo, riadattate al gusto moderno da Umberto Mannucci e Annalisa Marchi. La pubblicazione contiene anche un'ampia biografia del Firenzuola e una sua antologia gastronomico-letteraria. È arricchita da glossari e indici e illustrata con immagini inedite tratte dagli archivi della Badia di Vaiano, di cui egli fu abate. Prefazione di Umberto Mannucci.
Desinari nostrali. Storia dell'alimentazione a Firenze e in Toscana Ciuffoletti Z. (Cur.) Pinto G. (Cur.) - Polistampa, 2005
Desinari nostrali. Storia dell'alimentazione a Firenze e in Toscana - Polistampa