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- 9788897159605 Il vino: conoscenza è buona creanza. Beviamo meno, beviamo meglio per vivere più sani
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LIBRO 9788886618403
Della eccellenza e diversità de i vini, che nella montagna di Torino si fanno, e del modo di farli Croce G. Battista Somaglino P. (Cur.) - Seb27, 2004 - L'atalante
Giovanni Battista Croce (Milano 15(??) - Torino 1616 c.) Orafo, architetto, agronomo ed enologo; dopo aver ricoperto cariche pubbliche e offici di corte, nella Torino di Emanuele Filiberto di Savoia e di Carlo Emanuele I, scriverà nel 1606 il trattato qui riproposto in cui illustra le varie metodologie di vinificazione e conservazione dei vini, osservate e ideate per le uve da lui stesso coltivate nella propria vigna sulla collina torinese.