Seb27 Libri

Della eccellenza e diversità de i vini, che nella montagna di Torino si fanno, e del modo di farli Croce G. Battista  Somaglino P. (Cur.)   -  Seb27, 2004  -  L'atalante

Giovanni Battista Croce (Milano 15(??) - Torino 1616 c.) Orafo, architetto, agronomo ed enologo; dopo aver ricoperto cariche pubbliche e offici di corte, nella Torino di Emanuele Filiberto di Savoia e di Carlo Emanuele I, scriverà nel 1606 il trattato qui riproposto in cui illustra le varie metodologie di vinificazione e conservazione dei vini, osservate e ideate per le uve da lui stesso coltivate nella propria vigna sulla collina torinese.