Tarka Libri
Libri editi da Tarka con argomento Cucina Fiorentina
Prossime uscite su CUCINA FIORENTINA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788874612611 Firenze. L'arte della cucina. Ediz. spagnola
- 9788874612604 Firenze. L'arte della cucina. Ediz. tedesca
- 9788874612598 Firenze. L'arte della cucina. Ediz. francese
La cucina fiorentina. Storia e ricette Santini Aldo - Tarka, 2016 - Universolocale
"Nel testo c'è il libro della spesa dei Bardi e ci sono i regolamenti delle corporazioni, ci sono i pletorici banchetti dei potentati rinascimentali e ci sono gli ambulanti che vendono trippa in piazza dei Cimatori (tutt'ora, per fortuna), ci sono i personaggi come l'enorme Jarro o Peyron, ci sono le storiche trattorie come Sostanza detto il Troia e i ristoranti di successo come Sabatini, ci sono i piatti dimenticati come la "carabaccia" e la squisita elaborazione dell'antico cibreo fatta da Annie Feolde, dell'Enoteca Pinchiorri, ci sono le idiosincrasie di Emilio Cecchi e le curiosità dell'alcova di Caterina de' Medici... e ci sono pure 225 splendide ricette." (Marco Guarnaschelli Gotti)