Tarka Libri
Libri editi da Tarka con argomento Cucina Ligure
Prossime uscite su CUCINA LIGURE
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788898477678 Pesto e pestello. Vol. 2: Pesto
- 9788864910215 La cucina marinara della Liguria
- 9788864054322 Mandilli de saea
- 9788844040826 Cucina ligure. Ricettario
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LIBRO 9788899898687
La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette Marchese Salvatore - Tarka, 2017 - Cucine Del Territorio
Salvatore Marchese, che è un curioso d'archivi, ha costruito questo libro in modo diverso da quello solito con cui si costruiscono i moderni ricettari, ed è una divertente sorpresa: le notizie storiche, le curiosità, gli aneddoti e le considerazioni socioeconomiche vengono fuori tra le ricette. Su queste ricette ha lavorato molto, raccogliendo tutte le possibili varianti antiche e moderne, e da questo deriva una unicità sorprendente di alto livello professionale. E sono le varianti che possono richiamare alla mente di molti alcuni sapori della memoria, di cucina di casa. Il libro contiene 375 ricette.