Terra Ferma Edizioni Libri
Libri editi da Terra Ferma Edizioni con argomento Cucina Padovana
Cucina padovana. Cinquanta ricette della tradizione. Ediz. illustrata - Terra Ferma Edizioni, 2007 - Tecete
La cucina padovana è soprattutto cucina veneta, tuttavia gli chef del territorio hanno saputo presentare in questo volume, tutto illustrato, anche molte ricette tipicamente padovane che davvero rischiavano di perdersi per sempre e di cui forse pochi hanno ancora memoria, quali i menai - una minestra di mais e ossi di maiale - e la smegiassa, una torta a base di melassa. Il volume - ricettario contiene inoltre una breve ma chiara introduzione alla storia della cucina padovana di Piero De Franceschi, autorevole presidente della Confraternita della Gallina Padovana.
Padova. 50 ricette tipiche - Terra Ferma Edizioni, 2012
La cucina padovana è soprattutto cucina veneta, tuttavia gli chef del territorio hanno saputo presentare in questo volume, tutto illustrato, anche molte ricette tipicamente padovane che davvero rischiavano di perdersi per sempre e di cui forse pochi hanno ancora memoria, quali i menai - una minestra di mais e ossi di maiale - e la smegiassa, una torta a base di melassa. 50 ricette della tradizione con i prodotti tipici del territorio padovano.
Alla gran corte della gallina padovana. Gli animali da cortile nella tradizione gastronomica padovana - Terra Ferma Edizioni, 2004 - Calieri
Alla gran corte della gallina padovana. Gli animali da cortile nella tradizione gastronomica padovana - Terra Ferma Edizioni