Ultra Libri

Diario di una vegetariana. Ricette green per scettici e non Rizzi Giulia   -  Ultra, 2015  -  Food District

Può la cucina vegetariana conquistare anche gli scettici e gli onnivori più convinti che immaginano solo tristi insalatine scondite? È possibile creare piatti golosi in modo semplice unendo verdure, cereali, legumi e semi? Come combinare tofu e temperi con spezie ed erbe aromatiche per portare in tavola piatti unici sfiziosi? Può davvero essere godurioso un dolce fatto senza uova, burro e zucchero raffinato? Questo libro raccoglie 100 ricette vegetariane e vegane facili da realizzare e perfette per il pranzo di ogni giorno, per un aperitivo con gli amici o una cena in famiglia.

Veganomicon. Il libro definitivo della cucina vegana Moskowitz Isa C.  Romero Terry H.   -  Ultra, 2014  -  Food District

"Caro Veganomicon, non so da dove cominciare. Per anni ho cercato di evitare la carne e tutti i latticini, ma non riesco proprio a mangiare le verdure. Sono così insipide e scialbe! Immagino che se mangiassi un tovagliolo assumerei la stessa quantità di fibre, senza dover ingurgitare quell'orribile pappa verde. Eppure ho sentito dire che mangiare queste piante che crescono nella terra può avere dei benefici. Cosa devo fare? Un caro saluto, Prudenzia de Verdis". "Cara Prudenzia, non devi preoccuparti! Anche a noi piacciono i piatti appetitosi! Lascia quindi che ti presentiamo 250 gustose ricette da preparare seguendo le semplici tecniche di cucina del Veganomicon (ovvero, ti aiuteremo a trasformare radici, germogli, foglie e frutti commestibili attraverso un processo critico di preparazione, cottura e condimento che li renderà deliziosi al palato e ridurrà eventuali lamentele e avversioni). P.S. Dietro specifica richiesta includiamo qui anche menu per occasioni speciali ricette senza glutine, senza soia e ipocaloriche. E se sei molto occupata e hai bisogno di preparare la cena in un batter d'occhio, sappi che il tempo di preparazione di molte ricette è inferiore a 45 minuti, e in alcuni casi scende persino sotto i 15. Con affetto, Isa e Terry."

DETTAGLI

Happy vegan kitchen Bresciani Francesca   -  Ultra, 2015  -  Food District

Prima ancora che dare consigli di cucina, questo volume ha lo scopo di sfatare quel luogo comune secondo cui i vegani (e la loro cucina) sono tristi, scialbi e senza alcun senso dell'umorismo. In queste pagine troverete ovviamente delle ricette, ma anche delle riflessioni serie, ma non seriose, sui perché di una scelta alimentare vegana. Da diversi anni Francesca Bresciani scrive il blog "Briciole di Cesca QB", molto seguito e apprezzato da una grande parte della comunità vegana italiana, ma con questo libro ha deciso di allargare i suoi e i nostri orizzonti. Per questo motivo Happy Vegan Kitchen è dedicato a chi desidera spunti originali per piatti sani e gustosi da preparare nonostante i mille impegni quotidiani, a chi cerca idee che stupiscano in occasioni speciali; a chi vuole dimostrare a parenti e amici che c'è ben altro oltre la "solita zuppa", ma anche a chi solitamente preferisce scaldare un piatto pronto piuttosto che mettersi ai fornelli. Happy Vegan Kitchen è un libro di ricette fuori dal comune, perché oltre al mangiar sano, vi farà scoprire come sia possibile ritrovare il sorriso, l'energia e la vitalità passando più tempo in cucina.