Vallecchi Libri
Libri editi da Vallecchi con argomento Cucina Toscana
Prossime uscite su CUCINA TOSCANA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788865503768 Con acqua e farina. Cibi di toscana
- 9788864910222 La cucina marinara della Toscana
- 9788844057817 Cucina toscana. Oltre 150 ricette della grande tradizione
Toscani in una tavola. Le migliori ricette toscane, le vignette dei disegnatori più celebri Frisella G. Carlo Bruni Mauro - Vallecchi, 2005
In questo agile volumetto un Tex goloso di bistecca e assetato di Chianti, realizzato da Aurelio Galeppini (creatore grafico di Tex), apre il desco in copertina. Seguono a ruota tavole di Giuliano, Contemori, Di Bernardo, Brandi, Bartolini, Spezi, Ugolini, Civitelli, Putignano, Casini, Castellani, Malfatti, Cheli e moltissimi altri. Le ricette sono quelle classiche del cuore della cucina toscana; quelle che, secondo gli autori, meglio rappresentano la loro terra negli ingredienti e nelle affettività. Alcuni esempi per tutti: la ribollita, il bordatino livornese, la carabaccia, l'acqua cotta, le pappardelle sulla lepre, i tortelli di patate, la bistecca alla fiorentina, la scottiglia, il peposo, i fagioli al fiasco, la schiacciata alla fiorentina.