Cea Libri

Microbiologia dei prodotti alimentari. Microrganismi, controllo delle fermentazioni, indicatori di qualità, igiene degli alimenti fermentati e non

Farris Giovanni Antonio, Gobbetti Marco, Neviani Erasmo

Cea , 2012

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DETTAGLI

Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno

Gobbetti Marco, Corsetti Aldo

Cea , 2010

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DETTAGLI

Manuale di ispezione e controllo delle carni. Con e-book

Stella Simone, Scanziani Eugenio, Ghisleni Gabriele

Cea , 2023

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Tecnologia casearia. Dall'empirismo all'industria. Con e-book

Mucchetti Germano, Neviani Erasmo

Cea , 2022

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Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno. Con e-book

Gobbetti M. (Cur.), Rizzello C. G. (Cur.)

Cea , 2023

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Tecnologia casearia. Dall'empirismo all'industria. Con e-book

Mucchetti Germano, Neviani Erasmo

Cea , 2022

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Manuale di ispezione e controllo delle carni. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)

Scanziani Eugenio, Stella Simone, Ghisleni Gabriele

Cea , 2018

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DETTAGLI