Dalai Editore Libri

Le ricette della Maestra di Cucina Spisni Alessandra   -  Dalai Editore, 2012  -  Le Boe

Dopo "La maestra di cucina", Alessandra Spisni torna con un nuovo libro di ricette semplici e squisite: le sue preferite tra quelle che compongono il grande patrimonio della cucina italiana. Dagli gnocchi alla romana ai panzerotti fritti, dalla polenta con baccalà alla millefoglie alla crema, con un intero capitolo dedicato ai piatti proposti durante l'ultima stagione de "La prova del cuoco". Oltre 150 ricette da preparare seguendo i consigli di Alessandra, con gli ingredienti giusti e in tempi più che ragionevoli, per chi in cucina non passa la giornata ma a tavola ama il cibo buono e sano. E grazie ad Alessandra vuole scoprire ancora una volta la differenza tra cuocere e cucinare.

Tra la via Emilia e il West. Ediz. italiana e inglese Simonazzi Paolo   -  Dalai Editore, 2007  -  Fotografia Come Linguaggio

Quella di Paolo Simonazzi è un'indagine fotografica che guarda a maestri della fotografia del calibro di Lee Friedländer, Martin Parr, William Eggleston, Luigi Ghirri, attraverso le icone del mito americano in Emilia. Una sorta di contraddizione che trova nella terra più "rossa" d'Italia una vero e proprio luogo di celebrazione degli Stati Uniti e dei loro miti a partire proprio da un'emulazione, talvolta ridicola, del codice linguistico: come possono passare inosservati il carretto rosso con la scritta "Stalingrado food" e altri segni convenzionali di riconoscimento dal rodeo alla Coca Cola? Segni reali e fantastici, sogni perduti e ritrovati, personaggi stravaganti e malinconici alla perenne ricerca di una terra promessa che forse esiste solo nei paradossi di contraddittorie illusioni... Il libro, curato da Angela Madesani, è costituito da circa 100 immagini.