Editoriale Jouvence Libri

Il banchetto simbolico. Feste, simposi e baccanali tra rituali antichi e anacronismi moderni Ardic C. G. (Cur.)   -  Editoriale Jouvence, 2016  -  Filosofia

Il banchetto simbolico nasce nel contesto di Etruscans@EXPO, progetto che l'Università degli Studi di Milano ha promosso con l'obiettivo di coinvolgere la ricerca in un confronto vivo e stimolante sul tema del cibo e delle risorse naturali. Con questo spirito, il volume tratta il tema del banchetto nelle sue molteplici declinazioni, spaziando tra diverse regioni geografiche e costellazioni temporali, con l'intento di chiarirne innanzitutto il valore simbolico. A tal fine, vengono presentati contributi da svariate discipline di stampo umanistico, dall'Etruscologia, alla Storia Greca alla Filosofia con lo scopo comune di illustrare quanto il cibo, e soprattutto il banchetto quale luogo e rituale di condivisione dello stesso, non furono, non sono e mai saranno meri espedienti culinari o nutritivi.

Da Venezia alle diaspore ebraiche. Spezie, ricerche e ricette Trevisan Semi Emanuela   -  Editoriale Jouvence, 2026  -  Fuori Orario

Si inizia da Venezia, anzi dall'isola della Giudecca, luogo dell'infanzia e della formazione dell'Autrice per continuare lungo un percorso punteggiato di ricerche tra gli ebrei di Oriente e dell'Africa nel quale si rincorrono esperienze diverse, ricordi, a volte bizzarri e stravaganti e ricette di cucina. Le diaspore ebraiche di cui si tratta sono spesso situate ai margini dell'ebraismo, i caraiti egiziani, gli ebrei etiopi, del Marocco, della Tunisia, dello Yemen o del Kenia o i convertiti di San Nicandro e altri ancora, consentono sguardi diversi che sfaccettano maggiormente l'ebraismo, spesso noto solo per la sua componente occidentale. Nel volume il mondo delle spezie e dei sapori si mescola e integra con quello della ricerca aggiungendo spessore e profumo alle ricerche stesse. Questo libro non è una raccolta di ricette ebraiche, è piuttosto un melting pot di sapori in cui quelli ebraici si confondono con quelli non ebraici ed un melting pot di memorie che si mescolano alle ricerche condotte in posti spesso inusuali.