Edra Libri
Libri editi da Edra Chimica industriale
Manuale di chimica farmaceutica. Progettazione, meccanismo d'azione e metabolismo dei farmaci Silverman Richard B. Holladay Mark W. - Edra, 2015 -
Questo volume affronta lo studio della chimica farmaceutica con una visione originale e unica, ponendo l'accento sui principi generali che guidano la progettazione di farmaci e analizzandone il loro meccanismo d'azione da un punto di vista chimico organico. L'intento di questo volume è far adottare al lettore/studente un approccio razionale ai processi chimici che regolano l'azione dei farmaci in modo da comprendere il funzionamento dei farmaci a livello molecolare.
Aulton. Tecnologie farmaceutiche. Progettazione e allestimento dei medicinali Aulton Michael E. Taylor Kevin M. - Edra, 2015
Il volume tratta la progettazione di forme farmaceutiche il cui scopo è ottenere una risposta terapeutica prevedibile per un determinato principio attivo incluso nella formulazione che possa essere prodotta su larga scala e di qualità riproducibile. La formulazione dei principi attivi in forme farmaceutiche richiede l'interpretazione e l'applicazione di un ampio bagaglio di informazioni e conoscenze provenienti da numerose aree di studio. Nel volume viene dedicato spazio alle nozioni chimico-fisiche e a quegli aspetti della microbiologia che riguardano direttamente la progettazione, la produzione e la distribuzione delle forme farmaceutiche.
Manuale di sicurezza alimentare. Guida pratica per l'industria Galimberti Pierangelo Zambrini Angelo Vittorio - Edra
La globalizzazione dei sistemi agroalimentari ha reso il mondo più piccolo, ma ha comportato anche l'aumento dei rischi sanitari associati a fattori, quali la grande complessità della catena di approvvigionamento globale, l'introduzione di nuove fonti alimentari (insetti, alghe, meduse, colture cellulari) e l'evoluzione delle abitudini alimentari dei consumatori. Aumentano i rischi di Sicurezza Alimentare anche per via dei cambiamenti climatici e delle attività - pur doverose - di riciclo/riuso delle risorse. Le malattie di origine alimentare sono comunque in crescita, nonostante la disponibilità di tecniche analitiche avanzate, gli sforzi attuati dagli operatori del settore e l'attenzione crescente da parte dei legislatori nazionali e comunitari. Nel presente scenario, la formazione e l'addestramento continuo in materia di igiene sono le indispensabili fondamenta su cui costruire la cultura della Sicurezza Alimentare in ogni azienda. Dato che le informazioni necessarie sono spesso disperse in una miriade di testi di origini diverse, può risultare utile raccoglierle e concentrarle in un volume di facile consultazione. Questo testo si indirizza principalmente a quanti operano nell'industria alimentare e, in particolare, a coloro che sono chiamati a sviluppare, implementare e mantenere i sistemi di gestione per la Sicurezza Alimentare. Inoltre, può essere di interesse per gli operatori delle Autorità Competenti per il controllo ufficiale delle aziende alimentari, per i professionisti che operano negli organismi di certificazione, per i tecnologi alimentari che supportano come consulenti le aziende del settore e infine per gli studenti di facoltà attinenti al mondo alimentare.