Libri sulla cucina lombarda
Ricettari e guide sulla tradizione gastronomica lombarda
La cucina lombarda unisce risotti, brasati e paste ripiene in una tradizione che cambia da provincia a provincia. I libri di questa sezione raccolgono ricettari con centinaia di preparazioni tipiche: dal risotto alla milanese alla cassoeula, dai pizzoccheri valtellinesi alla polenta taragna. Molti volumi affiancano alle ricette la storia dei piatti, il legame con il territorio e gli abbinamenti con i vini regionali. Non mancano i testi dedicati alla cucina contadina della Brianza e alle osterie storiche di Milano. Ricettari illustrati, guide gastronomiche e raccolte della tradizione popolare per cucinare i piatti lombardi a casa o approfondire la cultura gastronomica della regione.
-5%
LIBRO 9788836249466
La buona Lombardia. Ritratti eccellenti di una regione da gustare Tojoli Laura Rando Carmen - Gallucci, 2022 - Plan Libreria
In Lombardia c'è tutto. Vigneti e uliveti, pesci, selvaggina, mandrie, greggi, campi di grano e di riso eccellenti, frutteti e coltivazioni orticole di infinite diversità, oltre ai mille prodotti alimentari derivati dalla trasformazione delle materie prime. La buona Lombardia esplora le cinque principali aree geografiche della regione più importante d'Europa in tema di agroalimentare.