Sonda Libri
Libri editi da Sonda pubblicati nella collana Dizionari con argomento Fermentazione
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9788802075365 Dizionari luoghi immaginari. Ediz. lusso
Il grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo
Katz Sandor Ellix
Nonna L. V. (cur.)
edizioni Sonda collana Dizionari , 2018
Amata dagli appassionati e dai professionisti, questa guida offre: la storia, i meccanismi fisici e le trasformazioni chimiche alla base della fermentazione, con esempi tratti dalle tradizioni di ogni luogo e tempo; tutto il necessario per incominciare, dall'attrezzatura fondamentale alle condizioni climatiche e ambientali...