Giunti Editore Libri
Libri editi da Giunti Editore pubblicati nella collana Cucina Cucina: opere e ricette generali
Prossime uscite della collana Cucina
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791223232071 Friggitrice ad aria
- 9788895229140 Come Cucinare i pesci di acqua dolce. 250 Ricette e consigli pratici
- 9788874428847 Cucina vegana. Formaggi, focacce, pane, salse, frullati, granite
- 9788874428830 Cucina vegana. Il nuovo modo di pensare come nutrirsi
- 9788827605950 Fuoricasello 2026. La prima e unica guida che segnala i migliori ristoranti vicino alle uscite delle autostrade e delle più importanti superstrade. Nuova ediz.
Papale papale. Ricette che salvano l'anima Picchi Fabio - Giunti Editore, 2016 - Cucina
Il nuovo libro del vulcanico Fabio Picchi, chef, fiorentino doc, conosciuto ben al di fuori della sua Firenze. Scritto sull'onda di una forte ispirazione, come si coglie fin dal titolo che è invito e dichiarazione di intenti, il libro ha l'aspetto fisico di un breviario: è infatti un ricettario dedicato ai vari momenti del giorno, vissuti come piccoli riti, ma anche pretesto per racconti (che narrano di vita e di cibo, di incontri fugaci e di sentimenti profondi, di uomini e di donne), poesie (che parlano di ingredienti ed elementi centrali nelle vite di noi tutti), vere e proprie preghiere (molto laiche e molto spirituali per salutare i cibi dell'alba, del mattino, del mezzodì, del pomeriggio, della sera, della notte). Le 100 ricette di zuppe, sughi, primi piatti, secondi, contorni, tisane... sono state in parte create appositamente per queste pagine, in parte raccolte attingendo dal grande "serbatoio" che l'autore ha accumulato nel corso degli anni nella sua esperienza di cuoco, nei suoi viaggi per conventi e per città: ricette annotate e conservate in un cassetto fino ad ora... Chiude il libro un pezzo unico, il testo di "Diavolacci, Città e Giardini Paradiso" che l'autore pubblica in esclusiva e per la prima volta, e che gli spettatori-lettori già conoscono come pezzo teatrale portato in scena da lui e Maria Cassi.
Buono! Viaggio all'origine dei sapori Vanni Manuela - Giunti Editore, 2023 - Cucina
Dove nasce il desiderio per il cibo? Che cosa ci attrae o ci respinge? Un racconto all'origine dei sapori per scoprire perché il gusto governa la nostra vita. Ci annoiamo facilmente, pertanto tutto ciò che ci circonda è stato fatto per stimolarci di continuo. Abbiamo iniziato a esplorare i continenti e a sperimentare, assaggiando tutto in nome del Piacere. Siamo stati affamati, siamo stati folli, siamo stati coraggiosi, siamo stati vivi. I sensi, cui diamo tanta importanza, si sono evoluti con noi per questo. La complessità dei sapori ci invoglia a cercare i nutrienti necessari al nostro sostentamento, così non fosse ci saremmo estinti da tempo. Come i colori, anche i sapori sono nel cervello, non sono propri del cibo di cui ci nutriamo. Sono i sensi, tutti e cinque, a dare un'esperienza tridimensionale e poetica all'atto vitale del nutrirsi.
Papale papale. Thoughts and recipes to nourish your soul Picchi Fabio - Giunti Editore, 2016 - Cucina
Il nuovo libro di Fabio Picchi è stato scritto sull'onda di una forte ispirazione come si coglie fin dal titolo che è al tempo stesso un invito e una dichiarazione d'intenti. "Papale Papale" è l'ovvio, il profondamente bello e giusto che c'è negli ingredienti semplici, di stagione, non artefatti né alterati da manipolazioni dettate dalla produzione intensiva. "Papale Papale" è il tono sempre schietto dell'autore che - fra tanto parlare di cucina ovunque e comunque - sente forte l'urgenza di fermarsi a celebrare quei piatti capaci di nutrire il corpo e lo spirito e quei piccoli e grandi riti della tavola di ogni giorno. "Papale Papale" è il sentimento di consapevolezza profonda di sé e degli altri che il cucinare ha fatto nascere nell'autore e l'autore vuole condividere con il pubblico. Da tutto ciò l'idea di dare vita a un ricettario che contenesse un grande numero di ricette, adatte ai vari momenti del giorni, ma anche riflessioni e poesie che suonano come piccole preghiere. Le ricette - oltre 100 - sono state raccolte attingendo dal grande "serbatoio" che l'autore ha accumulato nel corso degli anni, nella sua esperienza di cuoco, nei suoi viaggi per conventi e per città, ricette annotate e conservate in un cassetto fino ad ora: tisane, zuppe, sughi, primi piatti, secondi, contorni... E un breviario è l'aspetto fisico che ha il libro: agile, graficamente raffinato, con un progetto grafico che invita a una lettura attenta e intima.