Italian Gourmet Libri

Libri editi da Italian Gourmet pubblicati nella collana I Tecnici Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati

Tecniche e tecnologie in cucina libro
libro

Tecniche e tecnologie in cucina

Facen Daniel, Bay A. (Cur.)
Italian Gourmet , 2022
I Tecnici
€ 72.00 € 79.00
 
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Cioccolato creativo. Animazioni per la vetrina e le festività libro
libro

Cioccolato creativo. Animazioni per la vetrina e le festività

Forcone Emmanuele
Italian Gourmet , 2019
I Tecnici
€ 49.00 € 56.00
 
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Le fermentazioni spontanee nei prodotti da forno libro
libro

Le fermentazioni spontanee nei prodotti da forno

Di Cristo Carlo, Marinato Ezio, Zaghini Cristian
Italian Gourmet , 2019
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
 
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La pasta fresca. Tecniche e ricette innovative, aromatizzate, con e senza uova libro
libro

La pasta fresca. Tecniche e ricette innovative, aromatizzate, con e senza uova

Sironi Elio, Bay A. (Cur.)
Italian Gourmet , 2020
I Tecnici
€ 72.00
 
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Fermentazioni. Tecnica e ricette per utilizzare al meglio nella cucina moderna libro
libro

Fermentazioni. Tecnica e ricette per utilizzare al meglio nella cucina moderna

Baroni Mattia, Conterno Lorenza, Vanni Manuela
Italian Gourmet , 2021
I Tecnici
€ 75.00 € 82.00
 
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Crudo, cotto e marinato libro
libro

Crudo, cotto e marinato

Priyan Wicky
Italian Gourmet , 2020
I Tecnici
€ 72.00 € 79.00
 
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Progetto gelato. Ediz. italiana e inglese libro
libro

Progetto gelato. Ediz. italiana e inglese

Soban Andrea
Italian Gourmet , 2019
I Tecnici
€ 72.00 € 79.00
 
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Delivery e take away. Piatti da chef pensati per il consumo a casa libro
libro

Delivery e take away. Piatti da chef pensati per il consumo a casa

Bay Allan, Citterio Alberto
Italian Gourmet , 2021
I Tecnici
€ 75.00 € 82.00
 
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Spezie. Sceglierle, conservarle e usarle al meglio libro
libro

Spezie. Sceglierle, conservarle e usarle al meglio

Morelli Giancarlo, Bay A. (Cur.)
Italian Gourmet , 2022
I Tecnici
€ 75.00 € 82.00
disp. incerta
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I piccoli piatti che fanno grande la cucina libro
libro

I piccoli piatti che fanno grande la cucina

Ribaldone Andrea
Italian Gourmet , 2018
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
 
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Le basi in cucina libro
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Le basi in cucina

Portinari Nicola
Italian Gourmet , 2014
I Tecnici
€ 68.00 € 75.00
 
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W la ciccia libro
libro

W la ciccia

Citterio Alberto
Italian Gourmet , 2019
I Tecnici
€ 72.00 € 79.00
 
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La cottura sottovuoto dei piatti tradizionali. Come lavorare le ricette classiche con le tecniche moderne libro
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La cottura sottovuoto dei piatti tradizionali. Come lavorare le ricette classiche con le tecniche moderne

Bay Allan
Italian Gourmet , 2018
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
 
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Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 7 libro
libro

Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 7

Massari Iginio
Italian Gourmet , 2017
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
 
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Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 6 libro
libro

Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 6

Massari Iginio
Italian Gourmet , 2017
I Tecnici
€ 82.00 € 89.00
 
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Cucinare sottovuoto. Conservazione, marinature e cottura in assenza di aria libro
libro

Cucinare sottovuoto. Conservazione, marinature e cottura in assenza di aria

Provenzani Andrea
Italian Gourmet , 2016
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
 
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Semplicemente pane. Ingredienti, metodi e tradizione libro
libro

Semplicemente pane. Ingredienti, metodi e tradizione

Racinelli Federica
Italian Gourmet , 2014
I Tecnici
€ 64.00 € 71.00
 
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La decorazione classica in pasticceria. Tecnica e arte del cornetto libro
libro

La decorazione classica in pasticceria. Tecnica e arte del cornetto

Cantolacqua Roberto
Italian Gourmet , 2020
I Tecnici
€ 72.00 € 79.00
disp. incerta
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La nuova cucina di mare. Tecnica, innovazione e ricerca in cento ricette con pesci, crostacei e molluschi libro
libro

La nuova cucina di mare. Tecnica, innovazione e ricerca in cento ricette con pesci, crostacei e molluschi

Varese Viviana
Italian Gourmet , 2019
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
disp. incerta
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La precottura sottovuoto a bassa temperatura. Cuocere in piccoli pezzi, abbattere e conservare per finire un piatto in 5 minuti libro
libro

La precottura sottovuoto a bassa temperatura. Cuocere in piccoli pezzi, abbattere e conservare per finire un piatto in 5 minuti

Bay Allan, Citterio Alberto
Italian Gourmet , 2019
I Tecnici
€ 72.00 € 79.00
disp. incerta
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Il metodo Biasetto. Filosofia, strategia, tattica: dal laboratorio alla ricetta libro
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Il metodo Biasetto. Filosofia, strategia, tattica: dal laboratorio alla ricetta

Biasetto Luigi
Italian Gourmet , 2015
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
disp. incerta
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Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 4 libro
libro

Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 4

Massari Iginio
Italian Gourmet , 2014
I Tecnici
€ 86.00 € 93.00
disp. incerta
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Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 3 libro
libro

Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 3

Massari Iginio
Italian Gourmet , 2013
I Tecnici
€ 82.00 € 89.00
disp. incerta
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Il confit libro
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Il confit

Citterio Alberto, Bay A. (Cur.)
Italian Gourmet , 2013
I Tecnici
€ 67.00 € 74.00
non acquistabile
DETTAGLI
Le salse libro
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Le salse

Facen Daniel, Bay A. (Cur.)
Italian Gourmet , 2013
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
non acquistabile
DETTAGLI
Barbeque libro
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Barbeque

Tassi Matteo, Bay A. (Cur.)
Italian Gourmet , 2012
I Tecnici
€ 62.00 € 69.00
non acquistabile
DETTAGLI
Le marinature libro
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Le marinature

Ribaldone Andrea, Bay A. (Cur.)
Italian Gourmet , 2012
I Tecnici
€ 60.00 € 67.00
non acquistabile
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Sorbetti & gelati libro
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Sorbetti & gelati

Grasso Angelo
Italian Gourmet , 2018
I Tecnici
€ 76.00 € 83.00
disp. incerta
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La cucina di pesci & crostacei. Creatività, lavorazione, presentazione libro
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La cucina di pesci & crostacei. Creatività, lavorazione, presentazione

Cappuccio Paolo
Italian Gourmet , 2017
I Tecnici
€ 70.00 € 77.00
disp. incerta
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Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 2 libro
libro

Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 2

Massari Iginio
Italian Gourmet , 2012
I Tecnici
€ 82.00 € 89.00
disp. incerta
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Le forme del cioccolato. Tecnica e creatività per soggetti, uova e decorazioni libro
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Le forme del cioccolato. Tecnica e creatività per soggetti, uova e decorazioni

Aresu Gianluca
Italian Gourmet , 2017
I Tecnici
€ 68.00 € 75.00
disp. incerta
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In acqua e a vapore. Dalla pasta al riso, dal pesce alla carne, dalle uova ai dolci. Tutti i segreti della cottura in H2O libro
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In acqua e a vapore. Dalla pasta al riso, dal pesce alla carne, dalle uova ai dolci. Tutti i segreti della cottura in H2O

Perbellini Giancarlo
Italian Gourmet , 2016
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
disp. incerta
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La cottura a bassa temperatura. Vol. 2: Le altre carni libro
libro

La cottura a bassa temperatura. Vol. 2: Le altre carni

Pirotta Marco, Bay A. (Cur.)
Italian Gourmet , 2011
I Tecnici
€ 58.00 € 65.00
disp. incerta
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La cottura a bassa temperatura. Vol. 3: Il pesce libro
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La cottura a bassa temperatura. Vol. 3: Il pesce

Pirotta Marco, Bay A. (Cur.)
Italian Gourmet , 2011
I Tecnici
€ 58.00 € 65.00
disp. incerta
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Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Ediz. illustrata. Vol. 1 libro
libro

Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Ediz. illustrata. Vol. 1

Massari Iginio
Italian Gourmet , 2011
I Tecnici
€ 79.00 € 86.00
disp. incerta
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Cottura a bassa temperatura. Manzo e vitello libro
libro

Cottura a bassa temperatura. Manzo e vitello

Pirotta Marco, Bay A. (Cur.)
Italian Gourmet , 2010
I Tecnici
€ 56.00 € 63.00
disp. incerta
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Italian gelato project. Ediz. a colori libro
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Italian gelato project. Ediz. a colori

Soban Andrea
Italian Gourmet , 2021
I Tecnici
€ 72.00 € 79.00
 
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Lievitati dolci e salati. Dalla materia prima alle tecniche di impasto, alle ricette di colombe, panettoni e dolci da colazione... libro
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Lievitati dolci e salati. Dalla materia prima alle tecniche di impasto, alle ricette di colombe, panettoni e dolci da colazione...

Servi Attilio
Italian Gourmet , 2017
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
 
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Cuocere alla brace. Non solo carni e pesci ma anche salse, pasta, ravioli, pizze e dolci libro
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Cuocere alla brace. Non solo carni e pesci ma anche salse, pasta, ravioli, pizze e dolci

Recanati Errico
Italian Gourmet , 2020
I Tecnici
€ 72.00 € 79.00
disp. incerta
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A tutta frutta. Confetture, marmellate, composte e gelatine. Ediz. illustrata libro
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A tutta frutta. Confetture, marmellate, composte e gelatine. Ediz. illustrata

Fabbri Gino
Italian Gourmet , 2015
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
 
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Gli arrosti libro
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Gli arrosti

Taglienti Luigi, Bay A. (Cur.)
Italian Gourmet , 2014
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
 
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Fritture libro
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Fritture

Scarello Emanuele, Bay A. (Cur.)
Italian Gourmet , 2013
I Tecnici
€ 73.00 € 80.00
 
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Dolci per tutti. Le intolleranze in pasticceria. Ediz. a colori libro
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Dolci per tutti. Le intolleranze in pasticceria. Ediz. a colori

Bozio Gabriele, Laghi Stefano
Italian Gourmet , 2016
I Tecnici
€ 69.00 € 76.00
disp. incerta
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Sorbetti & gelati libro
libro

Sorbetti & gelati

Grasso Angelo
Italian Gourmet , 2013
I Tecnici
€ 76.00 € 83.00
non acquistabile
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