Marotta E Cafiero Libri
Libri editi da Marotta E Cafiero pubblicati nella collana Inpentola EUROPA
Campania, la terra dei cuochi Ruggiero P. (Cur.) Colombo L. (Cur.) Venneri S. (Cur.) - Marotta E Cafiero, 2014 - Inpentola
La Campania non è solo Terra dei Fuochi ma è la regione simbolo della dieta mediterranea, sana, gustosa, fatta di prodotti tipici di grande qualità. È la Terra Felix disseminata di una moltitudine di prodotti tipici. Con questa raccolta si vuole ripartire dalle tante prelibatezze che ci sono in questa Regione e dalla sapienza di quanti, i cuochi prima di tutti, sono in grado di valorizzarle al meglio per tradurre l'agricoltura pulita in buona economia. È giunto il momento, dopo tanti bocconi amari, di gustare e assaporare la speranza. Una speranza concreta che ha il gusto delle tante ricette della Terra dei cuochi. Una varietà di cibi dove affondano le radici di un futuro diverso, pulito, sano.
Pietro Parisi. Un cuoco contadino. I volti della sua terra Parisi Pietro - Marotta E Cafiero, 2015 - Inpentola
Pietro Parisi dopo aver lavorato in Francia, Svizzera e presso il "Burj Al Arab" degli Emirati Arabi, torna a Palma Campania, dove dal 2005 dirige il ristorante "Era Ora".