Mattioli 1885 Libri
Libri editi da Mattioli 1885 pubblicati nella collana Caffexpo ECONOMIA, FINANZA, IMPRENDITORIA E MANAGEMENT
Pesticidi «fuori» dal piatto Sacchettini Gabriele Calliera Maura - Mattioli 1885, 2016 - Caffexpò
Quando si parla di pesticidi, il più delle volte si tende a fare riferimento solo al "piatto" e ai rischi che si corrono nel mangiare alimenti che si sospettano contaminati. Con questo libro invece si vuole affrontare l'argomento dei pesticidi "fuori" dal piatto, cioè quelli con cui possiamo venire in contatto in modo non consapevole. Questo tema viene affrontato e approfondito descrivendo i problemi e le dinamiche che si possono verificare quando si è o si viene esposti ai pesticidi. La domanda sorge spontanea: ma ci dobbiamo veramente preoccupare?
Una sana informazione alimentare Corini Antonia Capri Ettore - Mattioli 1885, 2016 - Caffexpò
Spesso si parla di alimentazione senza tenere in dovuta considerazione gli sforzi compiuti al fine di assicurare la messa a disposizione nell'Unione Europea di cibo sufficiente e sano. Questo può essere dovuto da vari fattori che coinvolgono sia i soggetti che devono fornire le informazioni, sia i soggetti che le ricevono. In questo libro gli autori aiutano i lettori alla comprensione critica delle informazioni alimentari attraverso le argomentazioni scientifiche e giuridiche alla base del nostro sistema di mercati e sicurezza alimentare.