C Libri

Conosciamo il cinghiale Bottini Pietro   -  Alzani, 2008

Conosciamo il cinghiale - Alzani

Cinghiale. Dalle stalle alle stelle ai tegami Cantore Susanna   -  Effequ, 2013  -  Ricettacoli

Un libro che parte al contrario, e inizia dalle stalle, andando dapprima a scovare il cinghiale nelle sue abitudini e caratteristiche di animale selvatico, parlando di allevamento, di caccia, di tutela di razze pure e di incroci. Poi si sale verso le stelle, cercando il cinghiale nelle costellazioni e nei simboli di queste, passando per i significati leggendari e sacri delle mitologie del passato. Si giunge infine ai tegami, una oculata selezione di ricette delle zone d'Italia dove è più radicata la tradizione culinaria del cinghiale. Senza dimenticare i piatti che si servivano sulle tavole dei tempi andati.