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Libri di Titolo C con argomento Cucina Romana
Cucina romana. Ricettario. Ediz. illustrata De Rosa Tarquinio Agostini P. (Cur.) Brizzi M. (Cur.) - Demetra, 2007 - Cucina Delle Regioni D'italia
La gioia nel preparare ognuna di queste ricette è legata al piacere pieno che la pietanza saprà poi offrire al palato. Nella cucina romana infatti ci sono la spensieratezza, l'ironia, il gusto del vivere tipico degli abitanti della Capitale: un arcobaleno di sapori per soddisfare i sensi.
Cucina romana. Ricette tradizionali, appunti e annotazioni personali Gaudenzio Vannozzi - Streetlib, 2017
"Questo libro nasce casualmente. Avevo raccolto una serie di ricette della cucina romana per avere a portata di mano un prontuario ad uso personale. Poi, ricordandomi delle mistificazioni che la cucina di Roma ha subito nel tempo, ho deciso di pubblicare in formato elettronico questo ricettario. In questo ebook non sono presenti né valutazioni nutrizionali, non mi compete, né variazioni o sostituzioni degli ingredienti trovati nelle ricette consultate. Il mio intento è quello di riproporre la preparazione della ricetta così come originariamente concepita."
Cucina romanesca. Ricettario De Rosa Tarquinio - Demetra, 2005 - Cucina Delle Regioni D'italia
La cucina di Roma e del Lazio è ancora legata ai sapori della tradizione e del territorio, con influenze antiche, come quelle frutto della presenza ebraica nella apitale. Questa raccolta di ricette ci porta dalla campagna al mare, in un viaggio tra piatti ormai di culto come i bucatini all'amatriciana o l'abbacchio al forno fino a dolci squisiti come le frappe e il castagnaccio.