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Libri di Titolo S con argomento Tartufi
Storia di un piccolo grande tartufaio Brezzi Eugenio - C&P Adver Effigi, 2010
Storia di un piccolo grande tartufaio - C&P Adver Effigi
Sua maestà il tartufo. Le storie, i cani, la ricerca, la cucina Daprati Andrea - Todaro, 2000 - Mentaerosmarino
Il tartufo, alimento nobile e ricco di storia, legato alle tradizioni gastronomiche del nostro paese. L'autore ci racconta aneddoti, curiosità, storie di vita legate al tartufo, senza trascurare gli aspetti più "tecnici": le diverse qualità di carpofori, i metodi di ricerca, la scelta e l'addestramento del cane, la conservazione, per finire con una serie di ricette classiche e stravaganti. In tutto questo percorso il lettore è idealmente accompagnato dal Ce, vecchio cercatore di tartufi di qualche anno fa, personaggio schivo ma generoso di massime, frutto della saggezza della gente di campagna di una volta.
Sviluppo sostenibile della risorsa tartufo in Umbria. Ricerche su Tuber magnatum e Tuber melanosportum Ciappelloni Raoul - Franco Angeli, 1995
Sviluppo sostenibile della risorsa tartufo in Umbria. Ricerche su Tuber magnatum e Tuber melanosportum - Franco Angeli