Terra Libri
Libri di Titolo Terra con argomento Pane
Terra di pane. Il grande libro del pane italiano Marinato Ezio Salimbeni Leila - Gallucci, 2022 - Plan Libreria
La panificazione rappresenta da sempre un baluardo della cultura italiana, un simbolo della tradizione culinaria millenaria. Terra di pane dedica a questo quotidiano e mirabile prodotto un approfondimento speciale, frutto di un lavoro corale dove artigiani, tecnici, storici ma soprattutto panificatori professionisti hanno voluto dare il loro contributo. Il volume prende in esame più di 90 tipologie di pane, che raccontano l'Italia da Nord a Sud, in un viaggio affascinante e unico nell'arte bianca regionale.
Terra di pane. Il grande libro del pane italiano Marinato Ezio Salimbeni Leila - Academia Universa Press, 2020 - Manuali Di Enogastronomia
"Terra di pane" non è un ricettario bensì una ricognizione di natura storica, fisica, merceologica e geopolitica sul pane, che della nostra cultura - materiale e immateriale - è tra i simboli più importanti.
Terra di pane. Il grande libro del pane italiano-Il pasticciere. Manuale dell'arte bianca Marinato Ezio Salimbeni Leila Nebbiai Marco - Academia Universa Press, 2020
Terra di pane. Il grande libro del pane italiano-Il pasticciere. Manuale dell'arte bianca - Academia Universa Press