C Libri
Libri di Titolo C editi da Red Edizioni con argomento Spezie
Curcuma, zenzero, peperoncino Tallon Martina - Red Edizioni, 2019 - Economici Di Qualità
Curcuma, zenzero e peperoncino trasportano in scenari esotici e rimandano alle cucine etniche, ricche di sapori forti e di colori accesi. Ma la verità sulle spezie è un'altra: esse sono in grado di arricchire una cucina semplice, addirittura povera, fatta degli ingredienti mediterranei sempre presenti nelle nostre dispense. Oltre a racchiudere proprietà benefiche, le spezie hanno il potere di rendere interessanti i cibi meno nobili, quelli che in genere, da soli, non bastano a fare una cena. Ecco che allora zenzero, curcuma e peperoncino ci parlano di una cucina sostenibile, stagionale e quasi a chilometro zero, dove i protagonisti sono le verdure, i legumi e i cereali coltivati da produttori locali, se non addirittura in casa. E queste tre spezie decise sono il fuoco ardente della cucina che stai per scoprire. Il libro racchiude: una panoramica sull'uso delle spezie in cucina, con tanti consigli utili; l'identikit di zenzero, curcuma e peperoncino, dalle proprietà benefiche agli utilizzi pratici; circa 50 ricette green, ispirate ai principi della sostenibilità e di facile realizzazione. Perché il mondo delle spezie è tutto da esplorare!
Curarsi con lo zenzero Heidböhmer Ellen - Red Edizioni, 2007 - Alimentazione Naturale
L'uso dello zenzero come medicina o come golosità culinaria risale, secondo autorevoli fonti, al III millennio a.C.: il manualetto si propone come una guida suddivisa in due sezioni, che riportano, rispettivamente, in ordine alfabetico le malattie, i disturbi e i problemi sui quali lo zenzero svolge un'azione positiva e un ricettario in cui lo zenzero viene utilizzato come spezia o come ingrediente principale.