G Libri
Libri di Titolo G editi da Touring pubblicati nella collana Guide Tematiche con argomento Italia Guide
Prossime uscite su ITALIA GUIDE
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788861897731 La via Romea germanica. Dal Brennero a Roma sui passi degli antichi pellegrini
- 9788836586417 Italia senza fretta
- 9782387151216 Italia abbandonata. Ediz. a colori
- 9782387151209 Abandoned Italy. Nuova ediz.
Guida gastronomica d'Italia-Introduzione alla Guida gastronomica d'Italia (rist. anast. 1931) - Touring, 1931 - Guide Tematiche
"Riproporre a distanza di oltre settant'anni la "Guida gastronomica d'Italia" del TCI non è un'operazione di pura archeologia, ma significa che quel testo è ancora attuale e si legge ancora con interesse. Quando uscì, nel 1931, esso in qualche modo fece epoca: dopo "La scienza in cucina" di Pellegrino Artusi, che a iniziare dal 1891 aveva avviato un censimento generale di ricette da un capo all'altro della Penisola, offrendole alla nuova borghesia dell'Italia unita come efficace strumento di omologazione culturale, l'inchiesta del TCI spostava l'attenzione sui prodotti base delle ricette, realizzando un inventario altrettanto importante delle risorse del nostro Paese." (Massimo Montanari)