S Libri
Libri di Titolo S editi da Edagricole pubblicati nella collana Tecnica Pratica
Salumi fai da te. La lavorazione amatoriale delle carni Grazia Luigi Zambonelli Carlo - Edagricole, 2006 - Tecnica & Pratica
Siamo tutti alla ricerca di cibi genuini e naturali. Crescono così ogni giorno i cultori del "fai da te" nella preparazione dei cibi e delle conserve alimentari ed anche i salumi non sfuggono a questo rinnovato interesse. Disporre di un locale idoneo e acquistare dal macellaio di fiducia i tagli di carne necessari non è però sufficiente. Occorre conoscere bene i procedimenti da seguire, le "ricette" con le quantità necessarie di ogni taglio e di ogni altro ingrediente, avere attenzione per gli aspetti igienici. In questo libro gli autori, forti delle loro esperienze nel campo della trasformazione delle carni, forniscono tutte le informazioni necessarie per ottenere risultati soddisfacenti sia sotto il profilo igienico e salutistico sia gastronomico.
Siepi e filari campestri. Progettazione, realizzazione e mantenimento Minotta Gianfranco Devecchi Marco - Edagricole, 2017 - Tecnica & Pratica
Siepi e alberi sono elementi caratterizzanti non solo di parchi e giardini, ma anche dei paesaggi agricoli tradizionali. Dopo un lungo periodo di abbandono a favore di spazi più favorevoli per la meccanizzazione, la ricerca di tecniche agronomiche sempre più sostenibili e il passaggio a un'agricoltura multifunzionale hanno portato a un recupero di questi elementi campestri, tanto che l'Unione Europea li ha inseriti nel sistema di incentivi dei Piani di sviluppo rurale, ovviamente sottoponendoli a delle regole. In questo libro le scelte più adatte in tema di alberi e arbusti autoctoni per la costituzione di siepi e la scelta di alberi valutati sotto il profilo del suolo, del clima e soprattutto delle funzionalità che se ne possono trarre: dalla biodiversità che appoggia lotta integrata e conservazione di specie utili alla produzione di frutti o legna. In questo senso il volume è perfettamente utilizzabile anche da coloro che vogliano praticare l'edible gardening, ossia da quanti vogliano un giardino non solo bello ma anche utile e integrato al territorio di provenienza.
Sanificazione zootecnica Ricci Bitti Giulio - Edagricole, 2001 - Tecnica & Pratica
Sanificazione zootecnica - Edagricole