Giusina in cucina. La Sicilia è servita - 9788830901926

La lavorazione artigianale della pasta sfoglia per lo sfincione e la frittura dorata delle arancine definiscono il cuore di questa raccolta dedicata alla tradizione siciliana.

Giusi Battaglia ripercorre l’evoluzione del suo format televisivo attraverso una selezione di ricette che spaziano dagli antipasti della rosticceria da banco ai dolci iconici. Il volume si articola seguendo i pilastri della gastronomia locale, integrando i passaggi tecnici necessari per replicare a casa preparazioni come la caponata, gli anelletti al forno o il pesce spada. Attraverso una narrazione che intreccia ricordi personali e tecniche di cucina siciliana, l'autrice fornisce le basi per gestire impasti lievitati, farciture agrodolci e la corretta esecuzione di cassate e buccellati, mantenendo il legame con l'identità culinaria dell'isola.

Per chi è
✔ Appassionati di cucina regionale italiana
✔ Spettatori del programma televisivo omonimo

Perché è diverso
Il manuale trasforma l'esperienza del format televisivo in un prontuario pratico, focalizzandosi esclusivamente sui classici della gastronomia siciliana con una struttura che alterna preparazioni salate complesse e dolci tradizionali.