Le ricette del convento. Fatele a casa e fatele bene - 9788830903692

Il riso quaresimale, i maccheroni alla garibaldina e il gelo di cannella compongono il repertorio di questa raccolta di preparazioni nate tra le mura dell'abbazia di San Martino delle Scale.

Don Anselmo, don Salvatore e don Riccardo codificano in questo volume il sapere gastronomico monastico siciliano, declinato attraverso una selezione di piatti dolci e salati che poggiano sull'arte del recupero e sulla stagionalità degli ingredienti. Il volume affianca alle indicazioni tecniche le consuetudini della vita conventuale, dove la preparazione del pasto diventa espressione di gratitudine e condivisione. Le procedure descritte permettono di replicare ricette storiche come il falsomagro e le scaloppine alla birra, applicando le dinamiche della cucina tradizionale monastica al contesto domestico contemporaneo, mantenendo intatta la connessione con il patrimonio culturale e spirituale dell'isola.

Per chi è
✔ Appassionati di gastronomia regionale siciliana
✔ Cultori delle tradizioni culinarie legate agli ordini religiosi

Perché è diverso
Il manuale integra la tecnica esecutiva con il contesto rituale e storico dell'abbazia benedettina, trasformando la ricetta in una testimonianza diretta della vita monastica quotidiana.