Genio e follia nel calice. Settanta vignaioli che hanno sfidato le regole - 9788831286251

Genio e follia nel calice. Settanta vignaioli che hanno sfidato le regole. "Settanta storie di gente che ha disobbedito e ha avuto ragione." Le pagine di Wine Spectator che hanno raccontato l'Italia del vino al mondo, finalmente tradotte in italiano in un volume unico. Settanta ritratti di vignaioli, italiani e internazionali, che hanno infranto le regole del proprio territorio e così le hanno riscritte. Non un manuale né una guida ai vini: un libro di storie. Ogni capitolo coglie un produttore nel momento esatto in cui ha detto no a un disciplinare, a una moda di mercato, a un pregiudizio consolidato e racconta cosa è successo dopo. C'è chi ha rinunciato a una denominazione prestigiosa pur di imbottigliare il vino in cui credeva; chi, arrivato al vertice del successo, ha ricominciato da zero su terrazzamenti in abbandono; chi ha nobilitato un vitigno considerato di serie B; chi ha portato in cantina detenuti, artisti, psicologi, o tecniche recuperate da un manuale del Seicento. Sono gesti di testardaggine individuale che, sommati, hanno cambiato interi territori. Sullo sfondo l'Italia del vino di oggi con tutte le sue tensioni: il cambiamento climatico che sposta le vendemmie e le altitudini, la burocrazia dei disciplinari, il ritorno al biologico e alla biodinamica, il ricambio generazionale, le donne finalmente alla guida delle cantine, il calo dei consumi tra i giovani. Una fotografia in movimento, con la messa a fuoco di chi sta dentro e la distanza di chi viene da fuori.