Bengodi. I piaceri dell'autarchia - 9788831710039

La ricerca del violino di capra in Valtellina, dello strolghino nella Bassa Parmense e del polpo arricciato lungo la costa barese definisce il perimetro di un gusto ostinatamente legato alle radici territoriali.

Camillo Langone compila un inventario di prelibatezze e oggetti del desiderio, dal tabarro veneto al sigaro toscano, esplorando la cultura materiale italiana con occhio critico e selettivo. Il testo intreccia la ricerca del piacere gastronomico – che passa per la cotoletta alta di Milano, i tortelli di zucca mantovani e la ricotta forte pugliese – con una riflessione sull’autarchia alimentare intesa come difesa dei prodotti esoterici e introvabili. L'autore rivendica un approccio iniziatico al consumo, riservando un giudizio severo verso la grande distribuzione a favore delle eccellenze artigiane che resistono alla standardizzazione del gusto.

Per chi è
✔ Lettori interessati alle tradizioni enogastronomiche locali
✔ Viaggiatori alla ricerca di prodotti regionali autentici

Perché è diverso
Il volume sostituisce la classica guida culinaria con un diario critico che eleva la scelta dei prodotti a manifesto identitario, distinguendo nettamente le rarità iniziatiche dalle proposte commerciali di massa.