Per conservar lo pesce di vostra altezza serenissima. Pescatori e pescivendoli a Mantova in età moderna - 9788899459123

Per conservar lo pesce di vostra altezza serenissima. Pescatori e pescivendoli a Mantova in età moderna: L'economia di Mantova al tempo dei Gonzaga "girava" anche attorno a una voce importantissima quanto poco nota: quella della pesca e del commercio del pesce, decisamente vitale per una città circondata e difesa dalle acque. Alberto Grandi per la prima volta studia e illustra, in modo rigoroso e insieme piacevole, il particolare e difficile equilibrio fra domanda, offerta e impellenti necessità della Corte, anche attraverso momenti storici drammatici come il Sacco della città. Una società costantemente in precario equilibrio alimentare, dove però la Chiesa imponeva di mangiare "di magro" almeno un giorno su tre e dunque il pesce non costituiva un alimento "di lusso".
The economy of Mantua to Gonzaga "ran" around a very important voice how little note: the fisheries and fish trade, very vital to a city surrounded and defended by the waters. Albert the Great for the first time studies and illustrates, in a strict and nice set, the peculiar and difficult balance between demand, supply and urgent needs of the Court, including through dramatic historical moments like the sack of the city. A society constantly in a precarious food balance, where, however, the Church required him to eat "meatless" at least one day out of three and therefore the fish did not constitute a "luxury" food.