Un tocco di focaccia - 9788884993953

Un tocco di focaccia. A Genova attorno alla focaccia si intrecciano vite diverse e nascono storie incredibili. Quella di Matteo Codignola, editor di origini genovesi, racconta la vita di Umberto, cittadino burbero che della focaccia non ne vuole sapere e riesce a tollerare solo la Recco, la focaccia al formaggio. Passione politica, fede calcistica, fissazioni e sogni tratteggiano un affresco schietto e verace della città, mentre tra i vicoli aleggia continuamente il fantasma della focaccia. Conclude il volume un approfondimento corredato di ricette, per sapere tutto sulla vera triade genovese: focaccia, focaccia al formaggio a farinata.