Taccuinum de' spezierie. Storie, ricette e mangiar di farmacia - 9788862541756

Taccuinum de' spezierie. Storie, ricette e mangiar di farmacia: Un tempo la spezieria (antenata della moderna farmacia) era una bottega un po' speciale dove non solo si acquistavano medicamenti e si chiedeva consiglio allo speziale per i propri malanni, ma era anche un punto di riferimento e di aggregazione molto importante. Una sorta di agorà dove passavano tutti, nobili, artisti, principi del foro e popolani, un luogo eletto dove si scontravano tesi dotte e ardite disquisizioni, dove si davano consigli su mode e tendenze soprattutto gastronomiche, dove si cospirava, ci s'innamorava, si acquistavano spezie, colori, candele, inchiostri, polveri aurifere e introvabili prodotti. Tutti trovavano tutto in spezieria. In questo libro, che ripercorre l'evoluzione storica della spezieria e la sua importante funzione sociale, sono raccolte molte ricette originali direttamente estrapolate da fonti di varie epoche, dal Medioevo ai giorni nostri: preparazioni dolci e salate che un tempo si degustavano solo in farmacia, bevande aromatizzate, caramelle, elisir, consigli per realizzare semplici rimedi e medicamenti. Il Ricettario e il capitolo sul Risorgimento sono stati curati da Rita Boini, giornalista e food writer.
Once the spezieria (ancestor of modern pharmacy) was a special shop where you bought drugs and was wondering the druggist for their ailments, but was also a very important landmark and aggregate. A sort of Agora where they passed all, noblemen, artists, Princes and popolani, a place where bold and erudite thesis clashed disquisitions, where he gave advice on lifestyle especially, where were conspiring, you fell in love, bought spices, colors, candles, inks, gold dust and hard to find products. All were all in pharmacy. In this book, which traces the historical evolution of the Pharmacy and its important social function, collected many original recipes directly extrapolated from sources from various periods, from medieval times to the present day: sweet and savory preparations which once they tasted only in pharmacies, flavored drinks, candy, Elixir, advice for building simple remedies and medicines. The recipe book and the chapter on the Risorgimento were treated by Rita Boines, journalist and food writer.