Il piccolo libro degli scones - 9788867530700

Dalla lavorazione dell’impasto classico alla creazione di varianti contemporanee, questo volume esplora la preparazione degli scones oltre la ricetta tradizionale.

D’arcy Liam e Grace Hall analizzano la versatilità di questo lievitato tipico, declinandolo in versioni dolci — tra cui mandorle e ciliegie oppure nutella e pistacchi — e salate, come gli abbinamenti con pesto e chorizo o feta e cipolloni. La struttura del volume alterna passaggi tecnici necessari per ottenere la corretta consistenza del prodotto da forno a suggerimenti creativi per arricchire l'impasto base. Il testo integra inoltre una selezione di playlist curate dagli autori, pensate per accompagnare le fasi di manipolazione del burro e della farina, focalizzandosi sulla preparazione artigianale di scones dolci e salati in ambito domestico.

Per chi è
✔ Appassionati di pasticceria inglese fatta in casa
✔ Principianti che vogliono sperimentare varianti salate

Perché è diverso
A differenza dei ricettari convenzionali, il manuale abbina a ogni procedimento tecnico una specifica colonna sonora, trasformando le fasi di impasto in un momento ludico e ritmato.