Dolci di Sardegna - 9788873434368

Dalle fragranti sebadas al formaggio fuso fino ai gueffus avvolti nella carta velina, questo volume raccoglie le ricette fondamentali che definiscono il panorama dolciario della Sardegna.

L'opera esplora il patrimonio di una pasticceria legata a doppio filo con la terra e le sue materie prime, valorizzando l'uso sapiente di mandorle, miele, semola e pecorino fresco. Attraverso istruzioni chiare, il testo guida nella realizzazione casalinga di amaretti, mostaccioli e altre specialità tradizionali, illustrando le diverse varianti regionali che rendono ogni preparazione unica. Il lettore trova un percorso tecnico per gestire impasti, consistenze e cotture, preservando la natura antica di dolci nati per le grandi ricorrenze e la quotidianità isolana. Un punto di riferimento per chi desidera esplorare la tradizione dolciaria sarda con rigore e cura artigianale.

Per chi è
✔ Appassionati di cucina regionale e pasticceria tradizionale
✔ Lettori interessati a tecniche di preparazione casalinga

Perché è diverso
Si distingue per la concentrazione esclusiva su ricette autentiche della Sardegna, offrendo una panoramica dettagliata che spazia dalle preparazioni fritte a base di formaggio fino ai biscotti secchi di mandorla.