L'ora del paté - 9788863732597

Il paté abbandona la veste classica da antipasto tradizionale per trasformarsi in protagonista di creazioni contemporanee che spaziano dalle consistenze vellutate alle guarnizioni più audaci.

Questo volume raccoglie una selezione di ricette inedite ideate da alcuni tra i più noti foodblogger italiani, che esplorano le tecniche di preparazione di farce di carne, pesce e verdure. La narrazione è supportata da un apparato visivo curato, composto da fotografie e illustrazioni che contestualizzano ogni preparazione non solo nel piatto, ma anche negli abbinamenti. Il manuale approfondisce inoltre il corredo essenziale per servire queste preparazioni, offrendo approfondimenti su pani artigianali, cracker, grissini, tipologie di burro e composte di frutta o verdura, focalizzandosi sulla realizzazione di paté gourmet con un approccio moderno al servizio e alla presentazione degli ingredienti.

Per chi è
✔ Appassionati di cucina in cerca di idee creative
✔ Cuochi amatoriali attenti alla presentazione estetica

Perché è diverso
Sposta il focus dal solo paté all'intero ecosistema dell'abbinamento, integrando le ricette con suggerimenti specifici su pani e composte curati da autori specializzati nel settore food digitale.