Cucina eclettica - 9788897376231

Le pagine ingiallite del 1890 trasudano aromi di spezie esotiche e inchiostro fresco, riunendo in un unico volume le eredità culinarie di un intero continente.

Juana Manuela Gorriti trasforma la raccolta di ricette domestiche in un mosaico letterario, tessendo legami tra la preparazione dei piatti e la memoria collettiva di amiche e scrittrici dell'epoca.

Il manoscritto nasce da una corrispondenza confidenziale con Ricardo Palma, espandendosi in un catalogo che supera le duecento preparazioni tipiche del Sud America. Le pentole si mescolano a frammenti autobiografici, rendendo la cucina coloniale sudamericana un ponte tra la tavola imbandita e il salotto intellettuale di fine Ottocento.
Tutto muta forma.
Ogni vivanda diventa il pretesto per narrare gli spostamenti sociali delle autrici coinvolte nel progetto, in quella che definisce come una geografia gastronomica al femminile capace di trascendere la semplice esecuzione tecnica. Gli ingredienti perdono la loro funzione puramente nutrizionale per farsi metafora di un'identità culturale in costante movimento. La narrazione si insinua tra dosi e cotture, elevando il banchetto a testimonianza storica condivisa.

Un sottile filo di inchiostro unisce la memoria del gusto al racconto intimo di una vita spesa tra i fornelli e la scrittura.

Per chi è
✔ Lettori di saggistica culinaria storica ottocentesca.
✔ Appassionati di letteratura femminile latinoamericana dell'Ottocento.

Perché è diverso
Il testo sovverte la struttura rigida del ricettario tradizionale, innestando la narrativa diaristica nelle istruzioni per le preparazioni. La costruzione corale, nata dalla collaborazione epistolare, trasforma il volume in un archivio sociale che rifiuta la distinzione tra manuale domestico e opera letteraria.