Guida alle migliori panetterie di Milano - 9788861890190

Guida alle migliori panetterie di Milano: Una guida alle migliori panetterie milanesi, pratica e maneggevole, che raccoglie i locali storici e quelli che si differenziano per una produzione di qualità, recuperano forme tradizionali o ne sperimentano di particolarmente originali. Indirizzi, recapiti telefonici, le specialità, l'ambiente, la storia del panificatore. Nella selezione anche chi, oltre al pane, prepara ottime paste fresche, e i pastifici specializzati. Infine una parte dedicata alle ricette che danno l'idea giusta per non sprecare il pane avanzato. Completa il volume una serie di schede di approfondimento che indagano il mondo del pane da diversi punti di vista: come si preparano quello artigianale e quello industriale, quali sono le differenze, come si riconosce un buon panettiere.
A guide to the best bakery in Milan, practical and manageable, which collects local historians and those which differ in quality production, recover traditional forms or experience particularly original. Addresses, telephone numbers, specialties, the environment, history of Baker. In selecting those who, in addition to bread, prepares delicious fresh pastries, and specialty pasta factories. Finally a section on recipes that give you the right idea to avoid wasting the leftover bread. Complete the volume a series of fact sheets that investigate the world of bread from different points of view: as they prepare to craft and industry, what are the differences, how can you recognise a good Baker.