Il talent scout del formaggio - 9788887180428
Un libro
di
Alberto Marcomini
edito da
Gambero Rosso GRH
, 2001
Il talent scout del formaggio. Tutti i segreti dell'arte casearia, dalla scelta dei capi alla stagionatura, svelati da un grande artigiano-raffinatore. Dalla teoria alla pratica: come comporre il piatto di formaggi, presentazione, degustazione, conservazione; gli abbinamenti; 38 rarità da assaporare; 30 ricette d'autore.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13
9788887180428
ISBN-10
8887180423
Titolo
Il talent scout del formaggio
Autore
Editore
Data Pubblicazione
2001
Pagine
111
Classificazione
Argomento
Punti Accumulabili
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