La cucina ligure di mare - 9788854108776

di Valeria Melucci edito da Newton Compton, 2008

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La cucina ligure di mare libro di Melucci Valeria

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina ligure di mare
Autore: Valeria Melucci
Editore: Newton Compton
Data di Pubblicazione: 2008
Genere: Economia commercio
Argomenti : Cucina ligure Pesce
Pagine: 381
Dimensioni mm: 270 x 197 x 37
ISBN-10: 8854108774
ISBN-13: 9788854108776

La cucina ligure di mare: La cucina di mare della Liguria è fragranza d'orto e gusto di scoglio. E misura, novità e tradizione che insieme fanno rivivere e reinventano tutti i sapori di una terra antica, legata tanto al mare quanto ai monti e alle colline che la sovrastano. La raccolta delle ricette degli chef più innovativi come delle più tradizionali trattorie, quelle che mantengono viva la memoria e insieme il "ritmo" della cucina di una volta, ci ha regalato non solo uno straordinario ricettario dì mare ma anche un quadro prezioso del gusto attuale e dei nuovi orientamenti della cucina ligure. Un lavoro reso possibile dall'aiuto generoso dei ristoratori liguri, che ci hanno permesso di entrare nelle loro cucine e raccoglierne i segreti. L'augurio di "Buon appetito!" con il quale accompagnavano le loro ricette è lo stesso che rivolgiamo ai nostri lettori.

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