Turisti per cacio - 9788854112001
di Laura Rangoni edito da Newton Compton, 2008
- € 22.90
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Turisti per cacio
- Autore: Laura Rangoni
- Editore: Newton Compton
- Collana: Grandi manuali Newton , Nr. 138
- Data di Pubblicazione: 2008
- Genere: Economia commercio
- Argomento : Formaggi
- Pagine: 384
- Dimensioni mm: 248 x 178 x 41
- ISBN-10: 8854112003
- ISBN-13: 9788854112001
Turisti per cacio: Laura Rangoni torna a dire la sua su uno dei prodotti più amati dai buongustai; il formaggio. In un coinvolgente tour gastronomico che tocca tutti i principali paesi europei produttori di formaggio, girovagando tra alpeggi e casere, l'autrice accompagna il lettore alla scoperta delle caratteristiche tecniche, dei sapori e dei metodi di produzione di rabbie, erborinati, caprini e tome, per poi solleticare la fantasia e l'appetito di chi intraprende con lei questo curioso viaggio con succulente ricette tratte di volta in volta dalla tradizione gastronomica dei singoli paesi o dalla creatività di veri amatori e chef.
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