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Ricette d'Italia. 370 piatti della tradizione - 9788884997449
Un libro edito da Slow Food, 2022
- Prezzo di Copertina: € 12.90
- € 12.26
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Ricette d'Italia. 370 piatti della tradizione
- Editore: Slow Food
- Collana: Ricettari Slow Food
- Data di Pubblicazione: 2022
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cucina italiana
- Pagine: 480
- Curatore: Minerdo B.; Novellini G.
- Dimensioni mm: 207 x 0 x 0
- ISBN-10: 8884997445
- ISBN-13: 9788884997449
Ricette d'Italia. 370 piatti della tradizione: Dagli antipasti ai dolci, regione dopo regione, 370 ricette per sperimentare sempre qualcosa di nuovo da portare in tavola: le innumerevoli paste, fresche o secche con una varietà di sughi unica al mondo; le torte salate, farinate, focacce, ideali anche per un momento conviviale o per magiare fuori casa; la carne e il pesce con le razze che dobbiamo scegliere e i metodi di allevamento o pesca che rendono il loro consumo, se in quantità non eccessiva, sostenibile; le zuppe e le minestre, piatti spesso dimenticati ma preziosi alleati per la nostra salute. Ciascuna ricetta è spiegata attraverso passaggi chiari e semplici in modo che tutti la possano realizzare: vengono indicati il numero di persone per cui è pensata, il tempo di preparazione, la stagionalità, le ricette vegetariane e quelle senza glutine. Nei commenti a corredo del procedimento troverete, invece, qualche trucco per evitare gli errori più comuni, alcune varianti al piatto appena descritto o anche curiosità e note storiche. Un libro prezioso che, grazie a un prezzo irripetibile, speriamo possa arrivare nelle case di tutti accanto ai grandi classici della ricettistica italiana.
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