Slow Food. Calendario 2013 - 9788884993076

Slow Food. Calendario 2013. I Presidi riuniscono in Italia oltre 1300 piccoli produttori e allevatori che, con il proprio lavoro quotidiano, svolto spesso in aree marginali, preservano grandi tradizioni gastronomiche: formaggi e salumi di eccellenza, legumi e ortaggi rari, pani e dolci, frutto di saperi antichi. Slow Food li ha valorizzati e riportati sul mercato per garantire a queste produzioni un futuro nel rispetto dell'ambiente, del territorio e della cultura di cui sono eredi e testimoni.