Dall'autenticità alla «McDonaldizzazione» di Napoli. Confronto tra storia e modernità di due realtà partenopee - 9788899565541

Dall'autenticità alla «McDonaldizzazione» di Napoli. Confronto tra storia e modernità di due realtà partenopee: L'obiettivo della studio è l'analisi della gentrificazione-autenticità nel mutamento del centro storico e nella "zona alta" del Vomero, per poi mettere a confronto, mediante una ricerca sul campo, due realtà partenopee opposte: il "Gran Caffè Gambrinus", storico e tradizionale locale nel cuore di Napoli, nato nell'Ottocento e frequentato da illustri esponenti del mondo delle arti e della cultura, e la recentissima caffetteria "Cup Cap's Coffee" al Vomero, dallo stile americano, frequentato per lo più da studenti con la voglia di bevande e dolci dal sapore "a stelle e strisce". Un incontro-scontro tra la tradizione e l'innovazione, tra il turismo di nicchia e quello di massa, tra la napoletanità e l'esterofilia. Prefazione di Fabio Corbisiero.
The objective of the study is the analysis of gentrification-authenticity in change of the historical center and the "zona alta" of Vomero, then to compare, through field research, two Neapolitan opposing reality: the Gran Caff?? Gambrinus, historical and traditional restaurant in the heart of Naples, born in the nineteenth century and attended by distinguished figures from the world of Arts and culture, and the recent Cap's Coffee Cup Caf?? in Vomero, American style, attended mostly by students with the desire to drinks and cake "stars and stripes". A clash between tradition and innovation, between niche and mass tourism, between Neapolitan and xenophilia.