Sandro Masci eBooks

Menu per tutte le occasioni. E-book. Formato Mobipocket Sandro Masci   -  Newton Compton Editori, 2014  - 

Dalla colazione di lavoro al brunch, dai barbecue in giardino alle feste di gala, tutte le ricette indispensabili per stupireUn manuale scritto come si deve.Non fatevi trovare impreparati.Questo libro è più di un semplice ricettario. È un percorso nella buona cucina che consente a chiunque di costruire menu personalizzati e adattabili a ogni occasione: dalle colazioni di lavoro ai pranzi di famiglia, dalle cene tra amici ai buffet, dai brunch alle grigliate, dalle merende alle feste di compleanno e così via. Menu per tutte le occasioni racchiude più di 400 ricette che includono antipasti caldi e freddi, primi e zuppe, pesce, carni e cacciagione, formaggi e insaccati, contorni, dolci e pasticceria. Inoltre, in ogni capitolo sono riportate alcune brevi introduzioni con accenni sul galateo, sull'ordine di successione delle portate e, non ultimo, sulla decorazione della tavola. Sandro Masci, chef, giornalista e critico gastronomico, ci offre così un'utile guida per gli appassionati di cucina e per i buongustai. Tra le ricette contenute nel libro:• Carpaccio di bresaola con bocconcini di burrata e dadini di cotognata• Bocconcini di coniglio al Martini e spinaci ai pinoli • Parmigiano vegano• Orzo con lenticchie e topinambur • Insalata in salsa di yogurt• Tortino caldo al cioccolato biancoSandro Mascigiornalista, scrittore e chef, si occupa da oltre un trentennio di gastronomia e critica gastronomica. Collabora e ha collaborato con numerose testate editoriali e come consulente storico gastronomico per la fiction RAI Grand Hotel e per emittenti estere. È stato per dodici anni docente presso diverse scuole di cucina in Italia (tra le quali le Scuole del Gambero Rosso di Roma e di Napoli), tenendo corsi professionali e amatoriali di cucina e corsi di marketing e comunicazione in ambito gastronomico. Esperto di analisi sensoriale, è co-fondatore e Resident Chef di Les Chefs Blancs, scuola di cucina e pasticceria professionale e amatoriale a Roma. Ha pubblicato diversi libri e recentemente con la Newton Compton Crudo & Mangiato, Il Mangiamondo e Menu per tutte le occasioni.