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eBooks di C con argomento Cucina Romana
Quinto quarto: Nel cuore della cucina romana. E-book. Formato PDF Cornelia Schinharl - Giunti, 2016 -
Da sempre la cucina povera di tutta Italia, ma di Roma in particolare, trova ingredienti imprescindibili per i propri piatti nel quinto quarto, ovvero ciò che resta, le parti non pregiate ma ugualmente commestibili degli animali. Il libro presenta oltre 80 ricette illustrate nel loro contesto insieme alle schede di approfondimento sui tagli.
Menù letterario tipico romano: Recipes and Love from our Roman Kitchen. E-book. Formato EPUB Claudio Gargioli - Atmosphere Libri, 2014 -
Prendete un cuoco insignito di "Tre gamberi" dalla guida Gambero Rosso 2014, Claudio Gargioli, un padre un po' geniale che ha avviato l'attività e un fratello tuttofare. Mescolateli con una figlia desiderosa di apprendere l'arte della cucina, un locale delizioso (Armando al Pantheon) indicato tra i migliori dieci ristoranti della capitale dall'inglese The Guardian, a pochi metri da una delle più belle piazze di Roma, un menù che varia dalla tipicità della cucina romana, cosiddetta del quinto quarto (trippa, coda alla vaccinara e altro), a delle vere e proprie chicche quali l'anatra alle prugne e la faraona ai funghi porcini e birra nera, estrapolate da una cucina "apiciana" di oltre duemila anni fa. Farcite con storie che raccontano di cibo, narrazioni familiari, personaggi famosi e curiosità. Cuocete a fuoco vivo. Il risultato è un'essenza squisita e autentica: una storia delicata - insieme gioiosa, commovente e ironica - che tocca il cuore e il palato e non se ne va più via. Recipes and love from Roman kitchen (also in English).
Menù letterario tipico romano: Recipes and Love from our Roman Kitchen. E-book. Formato Mobipocket Claudio Gargioli - Atmosphere Libri, 2014 -
Prendete un cuoco insignito di "Tre gamberi" dalla guida Gambero Rosso 2014, Claudio Gargioli, un padre un po' geniale che ha avviato l'attività e un fratello tuttofare. Mescolateli con una figlia desiderosa di apprendere l'arte della cucina, un locale delizioso (Armando al Pantheon) indicato tra i migliori dieci ristoranti della capitale dall'inglese The Guardian, a pochi metri da una delle più belle piazze di Roma, un menù che varia dalla tipicità della cucina romana, cosiddetta del quinto quarto (trippa, coda alla vaccinara e altro), a delle vere e proprie chicche quali l'anatra alle prugne e la faraona ai funghi porcini e birra nera, estrapolate da una cucina "apiciana" di oltre duemila anni fa. Farcite con storie che raccontano di cibo, narrazioni familiari, personaggi famosi e curiosità. Cuocete a fuoco vivo. Il risultato è un'essenza squisita e autentica: una storia delicata - insieme gioiosa, commovente e ironica - che tocca il cuore e il palato e non se ne va più via. Recipes and love from Roman kitchen (also in English).