De Ferrari Editore eBooks
eBooks editi da De Ferrari Editore di Formato Epub Cucina nazionale e regionale
La cuciniera milanese e lombarda: Storia e preparazione di 100 ricette della tradizione. E-book. Formato EPUB Adriano De Carlo - De Ferrari Editore, 2017 -
Non solo risotto, cotolette e ossi buchi. La cucina lombarda riserva golose sorprese a chi vuole riscoprirla, andando oltre i pochi, soliti piatti che si possono trovare su tutte le tavole e in tutti i ristoranti. Questo volume illustrato vi propone un viaggio gastronomico in Lombardia attraverso cento ricette della tradizione, dalle più famose a quelle meno consuete, a quelle ormai dimenticate. Dalle zone alpine alla Bassa, dal mantovano alla Brianza, da Milano ai laghi, dal bresciano al varesotto: lo storico della gastronomia Adriano De Carlo propone le istruzioni per la preparazione di ogni singolo piatto, e ne narra le origini, spesso leggendarie.
La mensa dei liguri - Storia di una cucina "diversa". E-book. Formato EPUB Paolo Lingua - De Ferrari Editore, 2014 -
Il libro ha l'ambizione di raccontare la cucina dei liguri dal medioevo ai giorni nostri. L'autore, giornalista e appassionato gourmet, si avvale di una ricca storiografia e di una approfondita conoscenza del territorio e delle sue tradizioni per tracciare il racconto della nostra gastronomia.