Olio D Oliva Libri
Libri con argomento Olio D Oliva Tecnologie alimentari
Prossime uscite su OLIO D OLIVA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788899228057 La Tuscia dell'EVO. Raccolto 2017. Guida all'extra vergine d'oliva
L'olio di oliva tra storia e scienza Vujovic Alessandro - Francesco Tozzuolo Editore, 2020
Alessandro Vujovic ha trascorso, oltre mezzo secolo, a studiare chimica, biologia e medicina applicando le conoscenze nel lavoro come dirigente di laboratorio analisi chimico-cliniche di struttura pubblica, direttore di struttura privata fino a dirigente responsabile di struttura sanitaria. Specialista in analisi e docente, per oltre 15 anni, in strutture sanitarie, per 19 anni professore in specialità mediche, autore di 64 pubblicazioni e relatore a convegni scientifici; negli ultimi 7 anni è docente di Igiene e Sicurezza sul Lavoro, Igiene Ambientale e degli Alimenti in una struttura privata. L'incontro con l'olio di oliva nasce 1969 con la partecipazione ad un corso in "Spettrofotometria e Gas-cromatografia applicata alle sostanze alimentari" da qui assaggiatore professionale, docente in corsi sulla chimica e nutraceutica dell'olio di oliva molti dei quali organizzati dall'Associazione Nazionale Conoscere l'Olio di Oliva (AICOO), di cui attualmente ricopre l'incarico di consulente scientifico. Da tre anni è Consulente Tecnico d'Ufficio al Tribunale di Perugia per gli oli extravergini di oliva e oli di oliva vergini nonché consulente e formatore HACCP anche per frantoi.
Extravergine di oliva. Sofisticazioni, controlli di qualità, analisi chimico-sensoriale Barile Adriano - Agra, 2004 - Scenari & Ricerche
Extravergine di oliva. Sofisticazioni, controlli di qualità, analisi chimico-sensoriale - Agra
Qualità dell'olio d'oliva e tecnologie di lavorazione. Atti del Convegno di studi Aprol (Cur.) Aigr (Cur.) - Conte, 1992 - Collana Di Agricoltura E Agroindustria
Qualità dell'olio d'oliva e tecnologie di lavorazione. Atti del Convegno di studi - Conte