Prosciutto Libri

Profumo di culatello nella bassa parmense Buccellati G. (Cur.)  Manetti B. (Cur.)   -  Grafiche Step, 2015

Profumo di culatello nella bassa parmense - Grafiche Step

Le terre del prosciutto di Modena. Storia, itinerari, gastronomia Grignaffini Andrea   -  Cairo Publishing, 2006  - 

Una storia millenaria racconta che il Prosciutto di Modena è dolce, intenso e profumato perché durante il lungo periodo della stagionatura riceve il "bacio del Cimone", un sublime refolo di vento che scende a valle dall'Appennino.

Museo del prosciutto. Tra storia e territorio Villa Mariagrazia  Gonizzi G. (Cur.)   -  Grafiche Step, 2015  -  Parma I Musei Del Cibo

Museo del prosciutto. Tra storia e territorio - Grafiche Step